折射儀又稱折光儀，是利用光線測試液體濃度的儀器，用來測定折射率、雙折率、光性，折射率是物質的重要物理常數之一。
某種的介質的折射率亦等于光在真空中的速度?c?跟光在介質中的相速度?v?之比：n=c/v
許多純物質都具有一定的折射率，物質如果其中含有雜質則折射率將發生變化，出現偏差，雜質越多，偏差越大。
數字阿貝折射儀是測定液體和固體的折射率nD和糖水溶液中干固體的質量分數即Brix，采用目視瞄準，背光液晶顯示。測定錘度即可進行溫度修正。棱鏡采用硬質玻璃，不易磨損。
無論是計算法還是圖解法配制浸油的折射率只是近似值，必須進行測量標定，低折射率浸油的折射率測量儀器為折射儀(或稱折光儀)，常用的有阿貝折光儀和吉萊折光儀兩種:
下面是阿貝折射儀的原理簡介
阿貝折光儀=阿貝折射儀
阿貝折光儀是用全反射原理制成的，可以測定折射率從1.300-1.700范圍內液態及固態物質的折射率.
經改進的新型阿貝折光儀可測折射率高達1.86的浸油，測得浸油的折射率精度可達±0.0004
阿貝折光儀的主要部件是兩個折射率為1.700或1.860光學玻璃組成的雙棱鏡盒，測量浸油折射率時首先打開雙棱鏡盒，將欲測浸油滴在下棱鏡表面并合上兩個棱鏡，調節反光鏡使視域內明亮，轉動棱鏡的轉輪使視域內出現黑白分明的界線，并調節消色輪消除分界線附近的色散，將黑白分界線對準目鏡十字絲交點，即可在讀數目鏡內讀出浸油的折射率，精確讀到小數點后第三位，估計到第四位。用單色光照明時應注明所用的單色光波長。
